Как приготовить сома в духовке — рецепт сома с фото

Как приготовить сома в духовке — рецепт сома с фото
Как-то купил сома и решил его пожарить. Если вы пробовали приготовить эту рыбу на сковороде, угадайте, что получилось | Как приготовить сома в духовке?

Как-то купил сома и решил его пожарить. Если вы пробовали приготовить эту рыбу на сковороде, угадайте, что получилось. Из филе вытек весь жир, и в результате рыба не зажарилась, а вышла каша. А в рыбном магазине мне сказали, что сом не годится для жарки, но его можно вкусно запечь — с морковью и луком или в сливках, например.

Мы уже пробовали запекать в фольге скумбрию, морского окуня, хека и тунца — получается вкусно, но сегодня предлагаю приготовить сома с овощами в духовке. По рецепту рыбу также предлагают посыпать тертым сыром, но попробовав, пришла к выводу, что сыр здесь необязательный — благодаря этому блюдо получается намного гуще. Сом — это сама рыба, жир. Поэтому в следующий раз, думаю, хватит овощей: морковь и лук пропитываются рыбьим жиром, а сухого сочного соуса на гарнир не получится.

Как-то купил сома и решил его пожарить. Если вы пробовали приготовить эту рыбу на сковороде, угадайте, что получилось | Как приготовить сома в духовке?
Как-то купил сома и решил его пожарить. Если вы пробовали приготовить эту рыбу на сковороде, угадайте, что получилось | Как приготовить сома в духовке?

Ингредиенты

  • Стейк из сома — 300 г;
  • 1-2 средние моркови;
  • 1 крупная луковица;
  • Соль, перец черный молотый;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 80-100 г твердого сыра (по желанию).

Как приготовить сома

Стейк слегка размораживают при комнатной температуре — но не полностью, так как размороженный сом становится слишком мягким и не сохраняет форму. Тем временем очистите овощи, нарежьте лук полукольцами и натрите морковь на крупной терке.

Нагрея на сковороде небольшое количество растительного масла, смажьте лук и, помешивая, обжарьте 4-5 минут до получения легкого золотистого оттенка.

Как-то купил сома и решил его пожарить. Если вы пробовали приготовить эту рыбу на сковороде, угадайте, что получилось | Как приготовить сома в духовке?
Как-то купил сома и решил его пожарить. Если вы пробовали приготовить эту рыбу на сковороде, угадайте, что получилось | Как приготовить сома в духовке?

Добавить к луку натертую морковь, перемешать, посолить (примерно 1/3 чайной ложки) и обжарить еще 3-4 минуты, пока они не станут мягкими.

Как-то купил сома и решил его пожарить. Если вы пробовали приготовить эту рыбу на сковороде, угадайте, что получилось | Как приготовить сома в духовке?
Как-то купил сома и решил его пожарить. Если вы пробовали приготовить эту рыбу на сковороде, угадайте, что получилось | Как приготовить сома в духовке?

На фольгу для запекания выложить половину запеченной моркови и лука, а сверху выложить стейк из сома. Солим и перчим, не забывая, что овощи уже соленые.

Как-то купил сома и решил его пожарить. Если вы пробовали приготовить эту рыбу на сковороде, угадайте, что получилось | Как приготовить сома в духовке?
Как-то купил сома и решил его пожарить. Если вы пробовали приготовить эту рыбу на сковороде, угадайте, что получилось | Как приготовить сома в духовке?

Поверх рыбы выкладываем вторую половину моркови с луком.

Как-то купил сома и решил его пожарить. Если вы пробовали приготовить эту рыбу на сковороде, угадайте, что получилось | Как приготовить сома в духовке?
Как-то купил сома и решил его пожарить. Если вы пробовали приготовить эту рыбу на сковороде, угадайте, что получилось | Как приготовить сома в духовке?

И сверху натрите сыр.

Как-то купил сома и решил его пожарить. Если вы пробовали приготовить эту рыбу на сковороде, угадайте, что получилось | Как приготовить сома в духовке?
Как-то купил сома и решил его пожарить. Если вы пробовали приготовить эту рыбу на сковороде, угадайте, что получилось | Как приготовить сома в духовке?

Сумму с овощами герметично заверните в фольгу и запекайте в духовке при 200 ° С 35-40 минут. Лучше выложить фольгу с рыбой в форму, на случай, если бульон вытечет.

Сом (или, как французы называют его «морской волк») — один из самых вкусных и полезных продуктов, который считается довольно капризным в приготовлении. Чаще всего сом продается в виде готовых стейков, которые можно подавать жареными или запеченными, а также в качестве аппетитной начинки для тортов.

Предлагаем готовить стейки сома в духовке — рыба, запеченная в фольге на рисовой подушке с овощами, получается необычайно вкусной, сочной и питательной. К тому же сом сохраняет форму в запеченном виде — с приготовлением легко справится даже начинающая хозяйка, не рискуя вылезти из нее овсянкой, как это часто бывает при жарке сома на сковороде.

Ингредиенты

  • стейк из сома — 1 шт.
  • лимон — 0,5 шт.
  • морковь — 0,5 шт.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • рис — 100 г
  • соль — 3 картофеля фри.
  • смесь молотого перца — 2 картофеля фри.
  • кунжут — 1 стружка.

Как испечь стейк из сома

Как-то купил сома и решил его пожарить. Если вы пробовали приготовить эту рыбу на сковороде, угадайте, что получилось | Как приготовить сома в духовке?
Как-то купил сома и решил его пожарить. Если вы пробовали приготовить эту рыбу на сковороде, угадайте, что получилось | Как приготовить сома в духовке?

  1. Стейк из сома разморозить при комнатной температуре, затем осторожно натереть рыбу солью и перцем, обильно сбрызнуть лимонным соком. Дайте сому замариноваться 30-40 минут, поместив его в холодильник.

Как-то купил сома и решил его пожарить. Если вы пробовали приготовить эту рыбу на сковороде, угадайте, что получилось | Как приготовить сома в духовке?
Как-то купил сома и решил его пожарить. Если вы пробовали приготовить эту рыбу на сковороде, угадайте, что получилось | Как приготовить сома в духовке?

2. Тем временем варить рис до полуготовности (на 100 г риса взять 2 столовые ложки воды и щепотку соли), промыть в холодной воде, чтобы он стал хрустящим. Приготовленный таким образом приготовленный рис выкладываем на кусок фольги — при запекании сом полностью выйдет в свое состояние, пропитанный жиром и овощными соками.

Как-то купил сома и решил его пожарить. Если вы пробовали приготовить эту рыбу на сковороде, угадайте, что получилось | Как приготовить сома в духовке?
Как-то купил сома и решил его пожарить. Если вы пробовали приготовить эту рыбу на сковороде, угадайте, что получилось | Как приготовить сома в духовке?

3. Очистить морковь и нарезать корейской теркой. Выложите слой моркови на рисовой подушке.

4. Очищенный лук нарезать тонкими кольцами и смазать морковью.

5. Выложите маринованный стейк из сома на овощи.

 6. Накройте рыбу фольгой, создав конверт, который сохранит все соки и аромат рыбы и овощей.

Сом в фольге в духовке   можно приготовить по многим рецептам. Поскольку сомы — большая морская рыба, их продают не целиком, а в виде отдельных стейков. Стейки из сома в духовке можно запекать с разными овощами и в различных сочетаниях. Используйте для запекания лук, баклажаны, помидоры, брокколи, лук, морковь, картофель и другие овощи.

Сегодня я хочу показать вам, как приготовить сома в фольге в духовке по простому рецепту с морковью, луком и тертым сыром. Благодаря фольге сом получится очень сочным, с насыщенным ароматом и вкусным. Всего за несколько минут вы получите вкусное горячее основное блюдо из рыбы. Кстати, если вокруг рыбы, предварительно замаринованной в смеси специй, соли и масла, положить ломтики картофеля, получится дополнительный гарнир. Осталось только придумать вкусный салат.

Если речь идет о запекании сома в фольге, стоит упомянуть еще и запеканки. Если вам посчастливится купить филе сома, его можно вкусно приготовить с картошкой. Для приготовления такой запеканки рыбное филе перекладывают слоями картофеля и лука. Каждый слой смазывают майонезом, смешанным со специями. Рыбную запеканку натирают тертым сыром. Затем запекают в фольге при 180 ° C 35-40 минут.

Сом в фольге в духовке с помидорами и луком — рецепт

Стейки сома перед приготовлением нужно разморозить, как в первом рецепте. Лук очистить и нарезать кольцами. Промытые помидоры нарезаем тонкими кружками. Натереть сыр.

Нарезать стейки сома солью и черным перцем. Разложите их по форме. Смажьте каждый кусок рыбы майонезом. Сверху выложить луковые кольца. На лук выложить помидоры. Посыпать рыбу тертым сыром. Накройте форму фольгой. Поставить в духовку, разогретую до 190 ° С. Запекать рыбу в фольге около 25 минут. Посыпать измельченным укропом. Приятного аппетита.

Некоторые хозяйки зацикливаются на соме, потому что при жарке рыба не держит форму. Но если его хорошо приготовить, вкус будет идеальным. Рыбу можно тушить или запекать в духовке, обжаривать в кляре. В нем содержится большое количество полезных жирных кислот, которые обязательно должны попасть в организм.

Любители рыбы стараются придумывать новые рецепты, чтобы вкус был насыщенным и разнообразным.

Блюда из сома в фольге в духовке получаются нежными и сочными. Отбивные можно делать из рыбы, подавать с луком или овощами и добавлять в запеканки. Филе прекрасно сочетается со сметаной, сливочными соусами.

Сколько готовится филе сома в духовке?

Этот вопрос интересует многих домохозяек. Держать его в духовке более 30 минут не нужно, иначе он подсохнет.

Запекать в фольге

Сом в духовке и на фольге готовится очень быстро — ужин будет готов через 15-20 минут.

  1. 200 грамм риса отварить до готовности, выложить на фольгу. Сверху выложить стейк и слегка посолить;
  2. Положить в рыбу нарезанный помидор, сверху залить сметаной ингредиенты. Сыр натереть на терке и равномерно распределить по блюду;
  3. Теперь можно оборачивать фольгой. Убедитесь, что дырок больше нет, иначе сок вытечет, а сковорода будет сухой, сколько бы заправки вы не добавляли;
  4. Духовку разогреть до 180 градусов и выложить рыбу в фольгу на 15-20 минут;
  5. Перед подачей украсить зеленью. Особенно сочным и нежным будет филе, если съесть его сразу после приготовления, в горячем виде.

В печи

Рецептов приготовления сома в духовке существует множество. Филе с панировочными сухарями можно подавать с гарниром или есть отдельно.

Он получается максимально нежным и тает во рту.

  1. Промойте рыбу и удалите кости;
  2. Выложить филе в предварительно смазанную маслом форму, посолить и поперчить;
  3. Лук нарезать полукольцами, положить сверху. Смазать майонезом или сметаной, затем посыпать панировочными сухарями;
  4. Сом готовится за 20 минут.

Если вы хотите, чтобы блюда были сытными и сытными, можно приготовить рыбу с картошкой.

  1. Нарезать небольшими порциями и выложить в смазанную маслом форму;
  2. Картофель очистить и нарезать кубиками или кружками, положить рыбу. Соль перец;
  3. Если картофеля много, положить половину, затем положить кольца лука, посолить, поперчить, затем положить оставшуюся картошку и посолить;
  4. Смажьте верх майонезом (три столовые ложки) и варите около 30-35 минут. Подавать с салатом из свежих овощей.

Еще одно быстрое и сытное блюдо — приготовленный в горшочках сом.

  1. Из рыбы вынуть крупную рыбу, картофель нарезать кубиками;
  2. Лук и морковь мелко нарезать и обжарить до румяной корочки;
  3. На дно кастрюли налить немного растительного масла, выложить рыбу, затем картофель;
  4. Сверху выложить овощи, посолить, приправить специями;
  5. Залить ингредиенты водой или бульоном и поставить в разогретую духовку. Через 20 минут можно выходить и подавать.

С горошком и брокколи

Особенно хорошо зубчатка сочетается с овощами. Его вкус становится еще более насыщенным и насыщенным. Эту рыбу можно использовать при приготовлении диетических блюд, так как она низкокалорийна и богата полезными элементами.

Чтобы блюдо получилось не только вкусным, но и красивым, возьмите горох и брокколи. Насыщенный зеленый цвет подчеркивает белизну рыбы.

Как приготовить стейк из сома с овощами в духовке?

  1. Промойте и обсушите стейк, затем выложите на фольгу, предварительно разложив на противне;
  2. Посолить, поперчить, сверху выложить овощи, слегка посолить. Оберните стейк с овощами фольгой и отправьте в готовку;
  3. Через 15 минут разверните фольгу и запекайте в открытой форме еще 10 минут;
  4. Когда верх будет румяным, достать можно.

Гречка из этой рыбы ароматна и нежна.

Сома (лат. Anarhinchas) еще называют «морским волком» из-за внушительных размеров и широкой пасти с большими и сильными зубами, которые он прокусывает сквозь раковины. Эта крупная рыба вырастает до полутора метров, а иногда весит до тридцати килограммов. Существует пять видов сома-окуня, которые обитают в разных морях и океанах мира и плавают в основном на глубине 300-500 метров. Интересно, что у этой рыбы каждый год появляются новые зубы. А из ее кожи делают сумочки, переплетают книги. Из него делали ягоды в Гренландии.

Мясо сома

Главное преимущество — в мякоти практически нет косточки. К тому же мясо этого монстра получается неожиданно нежным, очень жирным, слегка сладковатым — в общем, вкусно! Это источник различных витаминов, аминокислот и микроэлементов. В нем нет углеводов, а соотношение жиров и белков — один к четырем.

вывоз мусора днепр вывоз мусора днепр