Как засолить красную рыбу? Рецепты вкусной закуски

Как засолить красную рыбу? Рецепты вкусной закуски
Как засолить красную рыбу? Рецепты вкусной закуски

Приготовленная в домашних условиях соленая красная рыба получается особенно нежной и вкусной.

Домашняя малосольная красная рыба — невероятно вкусная закуска. Он может быть украшением как повседневного, так и праздничного стола. Существует множество рецептов засолки красной рыбы в домашних условиях. А главное преимущество домашней кухни в том, что это блюдо обязательно будет свежим.

Слабосоленый лосось

Что вам для этого понадобится?

Лосось — 300 г, соль — 3 ч. Л., Сахар — 1 ч. Л.

Как засолить красную рыбу? Рецепты вкусной закуски
Как засолить красную рыбу? Рецепты вкусной закуски

Как приготовить?

Семгу очистить, вымыть , нарезать ломтиками. Отрежьте голову и хвост. Для засолки возьмите филе из средней части тушки. В кастрюлю насыпьте соль и сахар в соотношении 3: 1. Перемешайте полученную смесь. Обвалять филе лосося со всех сторон в смеси и складывать в «буклет».

Как засолить красную рыбу? Рецепты вкусной закуски
Как засолить красную рыбу? Рецепты вкусной закуски

Накройте подходящей тарелкой или другой посудой и обязательно поставьте груз. Держать в тепле два часа, затем отправить в холодильник на 2-3 дня — пока солится, рыбу нужно несколько раз перевернуть. Затем промойте рыбу под холодной проточной водой. При необходимости, если она соленая, держите воду, чтобы она намокла. Промокните кухонным полотенцем и нарежьте тонкими ломтиками. Перед подачей полейте их лимонным соком, украсьте дольками лимона и укропом. Так что, в общем, солить можно любую красную рыбу.

Приятного аппетита!

вывоз мусора днепр вывоз мусора днепр