Рецепт аджики на зиму

Рецепт аджики на зиму

Я поделюсь с вами рецептом аджики из помидоров с чесноком и перцем без варки. Это вариант специи, адаптированный к нашим условиям. Помидоры следует выбирать спелые, мясистые, возможно, слегка перезревшие. Этот вариант рецепта сохраняет вкус и полезные свойства свежих овощей, обладает сильным антибактериальным действием, защищает от простуды. 

Ингредиенты: 

1 кг помидоров; 

300 г перца; 

60 г острого красного перца; 

60 г чеснока (1 средняя головка); 

60 г яблочного уксуса; 

100 г сахара; 

2-3 чайные ложки соли. 

Приготовление: 

Вымойте помидоры, подготовьте их к измельчению. Для этого ошпарьте их кипятком, опустите на минуту в холодную воду и снимите кожицу. Отрежьте верхушку. Вымойте сладкий перец, удалите семена и плодоножку и нарежьте вдоль на широкие полоски. Очистите и вымойте чеснок. Отрежьте только ножку острого перца, семена оставьте. Соедините помидоры, сладкий и острый перец, чеснок. Измельчите в мясорубке или в чаше блендера. Добавьте к нарезанным овощам соль, сахар, влейте уксус. Перемешайте, дайте настояться в течение трех часов, чтобы лучше растворилась соль. Заранее простерилизуйте банки для аджики, залив крышки кипятком. Давайте распределим аджику по банкам. Мы будем хранить его в холодильнике. Перед вами классический рецепт аджики без варки с помидорами и чесноком.

вывоз мусора днепр вывоз мусора днепр