Рецепт кукурузной каши. Как приготовить кукурузную кашу: пошагово с фото

Рецепт кукурузной каши. Как приготовить кукурузную кашу: пошагово с фото
Рецепт кукурузной каши. Как приготовить кукурузную кашу: пошагово с фото

Кукурузная каша вкусная и полезная. Но для того, чтобы его приготовить, нужно попробовать. О том, как приготовить кукурузную кашу, читайте в этой статье.

  О технике приготовления кукурузной каши

На полках магазинов можно увидеть кукурузную крупу разного помола. Чем крупнее крупа, тем дольше приготовится вкусная каша.

Что тебе нужно знать:

  • Не забудьте промыть крупу перед приготовлением. Даже если она небольшая, ее можно положить на сито и промыть.
  • Чтобы приготовить вкусную кашу, нужно взять кастрюлю с толстыми стенками. Овсянка тускнеет и не оседает на дно.
  • При приготовлении каши ее необходимо периодически помешивать.
  • От степени помола будет зависеть время приготовления крупы. Если помол средний, то кашу на медленном огне нужно варить полчаса.
  • Кукурузную крупу следует залить кипятком. Перед этим добавьте в воду соль или сахар.
  • Вкусная и нежная каша получится, если добавить молоко и масло. Если вы готовите детские каши, молоко можно разбавить водой. Что касается гарнира, то кашу лучше варить на воде.
  • Если вы хотите варить кашу на жидкой основе, возьмите 4 стакана воды, если густую, то 3 стакана жидкости. Помните, что приготовленная каша немного загустевает.

  Рецепт кукурузной каши

Подготовьте следующие предметы:

  • вода — 2,5 стакана;
  • крупа — 250 г;
  • солить по вкусу.

Готовить нужно так:

  • В кастрюлю следует налить воду, дождаться приготовления.
  • Крупу тщательно промойте, дождитесь, пока стечет лишняя жидкость.
  • Налейте в кастрюлю с кипятком. Перемешать, дождаться готовности.
  • Когда вода закипит, нужно убавить огонь, посолить, накрыть крышкой, чтобы образовалась щель. Варить нужно полчаса, периодически помешивая.
  • Через 20 минут каша загустеет, нужно почаще перемешивать содержимое, чтобы каша не пригорела.
  • Через полчаса нужно снять кастрюлю с кашей, перемешать, добавить сливочное масло (по желанию), снова перемешать. Затем оберните сковороду чем-нибудь теплым (например, полотенцем) и оставьте настаиваться 1 час.
Рецепт кукурузной каши. Как приготовить кукурузную кашу: пошагово с фото
Рецепт кукурузной каши. Как приготовить кукурузную кашу: пошагово с фото

Каша в духовке

Для приготовления каши по этому рецепту вам понадобятся:

  • крупа — 250 г;
  • вода — 2,5 стакана;
  • сахар или соль, масло сливочное, изюм — по вкусу.

А как готовится это блюдо:

  • Замочите изюм в холодной воде за 1-2 часа до приготовления.
  • Лепестки вымыть в холодной воде.
  • В кастрюлю налить воду, довести до кипения.
  • Поместите крупу в казан с толстыми стенками; в форму для выпечки можно залить кипятком.
  • Не перемешивая, добавляем соль и сахар, изюм. Теперь можно перемешать и закрыть крышкой казана.
  • Температуру нужно выставить на 200 ° С, варить 40 минут. Попробуйте, если лепестки не размягчатся, потребуется еще больше времени.
  • Вынуть казаны из духовки, открыть крышку, перемешать, снова поставить в духовку, продолжать варить кашу до появления золотистой корочки.
Рецепт кукурузной каши. Как приготовить кукурузную кашу: пошагово с фото
Рецепт кукурузной каши. Как приготовить кукурузную кашу: пошагово с фото

Кукурузная каша на молоке

Отличный вариант детского меню — кукурузная каша, приготовленная на молоке. Важно, чтобы овсянка была жидкой, так как при остывании она загустеет.

Продукты:

  • вода — 100 мл;
  • молоко — 150 мл;
  • крупа — 2 ст. (с горкой);
  • масло сливочное — по вкусу;
  • соль или сахар по вкусу.

Каша для детского меню:

  • Молоко и воду подогреть, добавить сахар.
  • Как только жидкость закипит, кукурузную крупу (промытую) высыпать, перемешать.
  • Варить кашу на слабом огне 25 минут.
  • Не забывайте постоянно помешивать, а если вы хотите сварить кашу быстрее, вам нужно сначала измельчить сухую крупу в кофемашине, затем на приготовление каши уйдет 15 минут.

Можно добавить в кашу нарезанные яблоки и другие фрукты. Детям постарше в готовую кукурузную крупу можно положить измельченные орехи и сухофрукты.

Рецепт кукурузной каши. Как приготовить кукурузную кашу: пошагово с фото
Рецепт кукурузной каши. Как приготовить кукурузную кашу: пошагово с фото

Многие не откажутся отведать ароматные зерна свежеприготовленной кукурузы, но не все осознают, насколько полезна и вкусна эта крупяная каша, поэтому часто просто игнорируют ее как гарнир или второе блюдо. Однако кукурузная каша на молоке или воде, приготовленная по особому рецепту, может быть не менее полезной, чем гречка, и по вкусовым качествам не уступает другим крупам — главное знать, как приготовить такую ​​кашу, чтобы получить самое и вкус.

Как приготовить кукурузную кашу на молоке

Технология приготовления каши из кукурузной крупы не сильно отличается от рецептуры других зерновых блюд. Сначала хлопья промывают в нескольких водах, затем вливают в молоко, добавляют соль и ложку сахара и тушат, периодически помешивая. После доведения до готовности блюдо ароматизируется маслом или добавляются другие ингредиенты. Очень вкусна молочная каша с изюмом, тыквой, медом, сухофруктами. Несладкие каши дополняют мясом, шкварками, грибами, соленым сыром, зеленью или овощами.

Как варить кукурузную кашу на молоке? Надо сказать, что каша из кукурузной крупы с молоком не относится к фастфуду, даже очень измельченные кукурузные зерна остаются очень твердыми, поэтому на их полное переваривание уходит много времени. Подержать сковороду на огне около получаса, затем накрыть сковороду крышкой и дать настояться 40-45 минут.

Время приготовления напрямую зависит от размера зерен: чем мельче помол, тем быстрее готовится зерно. Помол изначально определяет консистенцию готового блюда: для приготовления рассыпчатой ​​каши или молочного супа лучше взять кукурузу грубого помола. Для намазывания каши подходят молдавская мамалыга или итальянская полента, кукурузная мука или среднезернистая среда.

Рецепты кукурузной каши на молоке

Эта крупа славится во всем мире своими полезными свойствами, ведь кукуруза очень богата витаминами разных групп. Он содержит различные аминокислоты и микроэлементы, необходимые для правильного функционирования организма. Кукурузные зерна содержат много клетчатки, а калорийность кукурузной крупы не очень высока — около 150 ккал на 100 грамм, поэтому она считается диетическим продуктом. Молочная каша из кукурузной крупы идеально подходит для питания грудничков, так как содержание глютена в ней минимальное.

Многие люди очень редко включают эту вкусную и полезную кашу в свой ежедневный рацион, потому что не умеют варить кукурузную кашу на молоке или даже как варить ее на воде. Есть особенности, которые следует учитывать перед приготовлением этого крупяного блюда. Ниже будут представлены различные варианты кукурузной каши с фото и подробным описанием рецепта.

Кукурузная крупа

  • Количество порций в пакете: 4 человека.
  • Калорийность блюда (100 г): 120,6 ккал.
  • Назначение: на завтрак.
  • Международная кухня.

Классический рецепт кукурузной каши на молоке всегда остается актуальным и востребованным. Для приготовления жидкого молочного супа молока нужно брать в 6 раз больше, чем каши. Для приготовления густой протертой каши нужно определить необходимое количество круп и жидкости исходя из стандартной пропорции — 1 стакан измельченной кукурузы на 3,5-4 стакана молока.

Ингредиенты

  • крупа кукурузная грубая — 1 ст.
  • молоко — 4 ст.
  • соль — щепотка;
  • сахар или мед по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Влить в кастрюлю молоко, посолить. Довести до кипения.
  2. Затем влейте в жидкость промытые лепестки, тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.
  3. Варить на среднем огне без крышки 20 минут. Не забывайте время от времени его взбалтывать.
  4. Закройте сковороду крышкой и оставьте на слабом огне еще на 40 минут.
  5. Выключив плиту, добавьте в молочный суп масло и сахар или мед по вкусу.
Рецепт кукурузной каши. Как приготовить кукурузную кашу: пошагово с фото
Рецепт кукурузной каши. Как приготовить кукурузную кашу: пошагово с фото

Кукурузная каша

  • Время приготовления: 56 минут.
  • Количество порций в пакете: 8 человек.
  • Калорийность блюда (100 г): 102,3 ккал.
  • Назначение: на завтрак, ужин, на праздничный стол.
  • Кухня: молдавская.

Всемирно известная молдавская мамалыга изготавливается исключительно из кукурузной муки. Благодаря миниатюрным размерам зерен при варке и охлаждении масса превращается в эластичное, но мягкое крупяное тесто, которое легко разрезать на порции ножом или ниткой. Традиционный рецепт этой милой закуски из фото описан ниже.

Ингредиенты

  • кукурузная мука — 3 столовые ложки;
  • вода — 5 ст .;
  • соль — 0,5 ст. л .;
  • масло растительное — 1 ст. л

Способ приготовления:

  1. В толстостенной кастрюле вскипятите воду.
  2. Всыпать соль, влить растительное масло.
  3. Влейте тонкой струйкой кукурузную муку, при этом активно перемешивая жидкость.
  4. Варить на среднем огне 15 минут, периодически помешивая.
  5. Затем убавьте огонь до минимума и продолжайте готовить еще 25 минут.
  6. Емкость с готовым блюдом переверните на большую деревянную доску. Осторожно снимите мамалыгу со сковороды.
  7. Дать остыть, а затем нарезать порциями.
Рецепт кукурузной каши. Как приготовить кукурузную кашу: пошагово с фото
Рецепт кукурузной каши. Как приготовить кукурузную кашу: пошагово с фото

Для ребенка

  • Время приготовления: 45 минут.
  • Количество порций в пакете: 2 человека.
  • Калорийность блюда (100 г): 114,8 ккал.
  • Назначение: на завтрак.
  • Кухня: детская.
  • Сложность подготовки: легко.

Кукурузная мука также является идеальной основой для молочной каши. Основное преимущество хлопьев в том, что они практически не содержат глютена, поэтому подходят для детей, даже самых маленьких, и людей, страдающих аллергией. Если готовую муку сложно найти в продаже, ее легко можно приготовить самостоятельно с помощью кофемолки. Чтобы каша была более аппетитной, можно украсить ее фруктами или свежими ягодами.

Ингредиенты

  • кукурузная мука — 3 ст. л .;
  • молоко — 1 ст .;
  • сахар — 1 ст. л .;
  • масло сливочное — 10 г;
  • фрукты, ягоды — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Довести молоко до кипения.
  2. Убавив огонь до минимума, аккуратно слейте струю тонкой струйкой, энергично помешивая.
  3. Варить 15 минут, постоянно помешивая. Затем выключите огонь.
  4. Добавьте сахар и масло.
  5. Оберните сковороду полотенцем и оставьте на горячей плите еще на 15-20 минут.
Рецепт кукурузной каши. Как приготовить кукурузную кашу: пошагово с фото
Рецепт кукурузной каши. Как приготовить кукурузную кашу: пошагово с фото

С тыквой

  • Время приготовления: 72 минуты.
  • Количество порций в пакете: 6 человек.
  • Калорийность блюда (100 г): 107,1 ккал.
  • Назначение: на завтрак, ужин, на десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Кукурузная каша на молоке с тыквой очень вкусная, полезная и питательная. Солнечная кукуруза вместе со сладкой и яркой тыквой создают неповторимый вкусовой дуэт, и если приготовить блюдо не только на плите, но и в глиняном горшочке в духовке, или даже налить немного меда, даже самый требовательный гурман не станет способен устоять перед таким угощением.

Ингредиенты

  • кукурузная крупа среднего размера — 1,5 столовых ложки;
  • молоко — 6 столовых ложек;
  • тыква — 300 г;
  • масло сливочное — 35 г;
  • сахар — 2 ст. л .;
  • мед по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Молоко вскипятить. Вылейте половину в кастрюлю и всыпьте туда кукурузу, тщательно перемешивая.
  2. Затемнить на 20 минут.
  3. Вылейте нарезанную кубиками тыквенную мякоть во вторую половину молока. Накрыть и уйти.
  4. Затем слоями выложить молочную кашу и тыкву с молоком в большую кастрюлю. Посыпьте каждый слой небольшим количеством сахара и нанесите на него кусочек сливочного масла.
  5. Накрыть крышкой или фольгой и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 40-45 минут.
  6. После того, как блюдо доведено до готовности, масса перемешивается, делится на порции и добавляется мед.
Рецепт кукурузной каши. Как приготовить кукурузную кашу: пошагово с фото
Рецепт кукурузной каши. Как приготовить кукурузную кашу: пошагово с фото

С сыром

  • Время приготовления: 48 минут.
  • Количество порций в пакете: 4 человека.
  • Калорийность блюда (100 г): 98,8 ккал.
  • Назначение: на завтрак, ужин.
  • Кухня: грузинская.
  • Сложность подготовки: легко.

Многие ценят вкус и пользу кукурузной крупы, поэтому практически каждая национальная кухня гордится вкусным оригинальным блюдом из этой крупы. Грузины часто делают несладкую кукурузную кашу с сыром сулугуни, которую легко заменить другим соленым сыром — брынзой или адыгейским. Настоящее название блюда — эларги. Пошаговый рецепт смотрите на фото ниже.

Ингредиенты

  • крупа кукурузная грубая — 1,25 ул;
  • молоко — 1,7 л;
  • соленый сыр — 450 г;
  • соль — 0,5 ч.

Способ приготовления:

  1. Хорошо промойте кукурузу. Сыр нарезать тонкими длинными полосками или натереть на крупной терке.
  2. Перелейте молоко в толстостенную кастрюлю или чугунную кастрюлю. Нагрейте на среднем огне, доведите до кипения.
  3. Соль и сыр в кипящей жидкости. Хорошо смешать.
  4. Аккуратно влейте лепестки, постоянно помешивая.
  5. Продолжайте перемешивать около 10 минут, пока масса не начнет густеть.
  6. Затем накройте сковороду крышкой, поставьте на самый маленький огонь и тушите еще 25-30 минут. Подавать блюдо горячим.
Рецепт кукурузной каши. Как приготовить кукурузную кашу: пошагово с фото
Рецепт кукурузной каши. Как приготовить кукурузную кашу: пошагово с фото

С сухофруктами

  • Время приготовления: 65 минут.
  • Количество порций в пакете: 6 человек.
  • Калорийность блюда (100 г): 122,7 ккал.
  • Назначение: на десерт.
  • Международная кухня.
  • Сложность приготовления: средняя.

Кукурузная каша всегда получается вкусной и сытной, но в привычном виде быстро мешает. Но из него можно сделать чудесный десерт — запеканку из сладкой кукурузной каши на молоке с сухофруктами. Этот надоедливый простой зерновой продукт понравится и детям, и взрослым. Главное не переборщить с сахаром, так как сами сухофрукты сладкие. Всегда можно сделать блюдо слаще, просто добавив немного меда, варенья или сгущенки.

Ингредиенты

  • кукурузная крупа — 1 столовая ложка;
  • вода — 1 столовая ложка;
  • молоко — 1 ст .;
  • сахар — 2 ст. л .;
  • курага, изюм, инжир — по 50 г;
  • яйцо — 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Крупу промыть, залить холодной водой и оставить на несколько часов.
  2. Затем слить воду, влить свежую, поставить на огонь.
  3. Варить 15 минут, затем добавить стакан кипяченого молока.
  4. Выключите огонь, но оставьте кашу и молоко на горячей плите еще на 20 минут.
  5. Тем временем залить сушеные фрукты кипятком на 10 минут, затем процедить и нарезать небольшими кубиками.
  6. Слегка остудить кашу, положить в нее сухофрукты, сахар и яйцо. Хорошо смешать.
  7. Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить в нее подготовленную массу.
  8. Запекать в духовке 15-20 минут до румяной корочки.
Рецепт кукурузной каши. Как приготовить кукурузную кашу: пошагово с фото
Рецепт кукурузной каши. Как приготовить кукурузную кашу: пошагово с фото

С мясом

  • Время приготовления: 53 минуты.
  • Количество порций в пакете: 4 человека.
  • Калорийность блюда (100 г): 164,3 ккал.
  • Назначение: на обед, в поездку.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Если вы хотите приготовить что-то полезное и вкусное на семейный ужин, возьмите рецепт кукурузной каши с мясом и овощами. Мужчинам понравится более толстый вариант со свининой или бараниной, а если взять нежирную говядину или курицу, получится низкокалорийное блюдо, которое не повредит вашей фигуре. Этот сорт кукурузной каши станет прекрасной альтернативой плову.

Ингредиенты

  • куриное филе — 280г;
  • морковь — 1 шт .;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • болгарский перец — 1 шт .;
  • кукурузная крупа — 150 г;
  • масло растительное — 40 мл;
  • соль — 0,5 ст. л .;
  • специи по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Куриное филе нарезать небольшими кусочками, поместить на разогретую жиром сковороду. Жарить на среднем огне 4-5 минут.
  2. Крупную луковицу нарезать полукольцами, положить поверх мяса. Жарить до мягкости и прозрачности.
  3. Морковь натереть на крупной терке, также отправить в сковороду.
  4. Затем отправьте перец, нарезанный полукольцами. Тушите мясо и овощи до полуготовности.
  5. Затем вылить в кастрюлю промытую крупу, всыпать соль, специи, залить двумя стаканами воды.
  6. Тушить блюдо на медленном огне около получаса, при необходимости доливая воды, чтобы каша не засохла.
  7. Перед подачей посыпать свежей нарезанной зеленью.
Рецепт кукурузной каши. Как приготовить кукурузную кашу: пошагово с фото
Рецепт кукурузной каши. Как приготовить кукурузную кашу: пошагово с фото

С бананом

  • Время приготовления: 40 минут.
  • Количество порций в пакете: 3 человека.
  • Калорийность блюда (100 г): 96,5 ккал.
  • Назначение: на завтрак.
  • Кухня: детская.
  • Сложность подготовки: легко.

Не только дети, но и взрослые любят кукурузную кашу на молоке. Кукуруза хорошо сочетается с любой другой едой, как сладкой, так и острой. Если дополнить молочную кашу кукурузными фруктами, получится настоящая витаминная бомба. Для этого подойдет банан. Оно богато витаминами и минералами и легко превращается в картофельное пюре, поэтому педиатры рекомендуют это блюдо как незаменимый компонент детского питания.

Ингредиенты

  • кукурузная мука — 0,5 столовой ложки;
  • молоко — 450 мл;
  • вода — 1 столовая ложка;
  • соль — щепотка;
  • сахар — 1 ст. л .;
  • масло сливочное — 15 г;
  • банан — 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Влейте в кастрюлю молоко и воду, дайте закипеть.
  2. Затем посолить, аккуратно всыпать муку.
  3. Тушить полчаса, затем добавить сахар и масло. Накройте сковороду полотенцем и дайте настояться 10 минут.
  4. Тем временем в кашу перед подачей добавляют банановое пюре и пюре.
Рецепт кукурузной каши. Как приготовить кукурузную кашу: пошагово с фото
Рецепт кукурузной каши. Как приготовить кукурузную кашу: пошагово с фото

В мультиварке

  • Время приготовления: 60 минут.
  • Количество порций в пакете: 4 человека.
  • Калорийность блюда (100 г): 120 ккал.
  • Назначение: на завтрак.
  • Международная кухня.
  • Сложность подготовки: легко.

Электронная чудо-сковорода давно стала хорошим помощником для многих хозяйок. В мультиварке можно приготовить все, что угодно, и каша из кукурузной крупы не исключение. Правда, у неопытных хозяек может не получиться с первого раза. Для этого запомните некоторые тонкости рецепта. О том, как приготовить кукурузную кашу на молоке в мультиварке, читайте ниже.

Ингредиенты

  • кукурузная крупа — 200 г;
  • вода — 2/3 ст .;
  • молоко — 1 и 1/3 ст .;
  • соль — щепотка;
  • сахар — 1,5 ст. л .;
  • масло сливочное — 35 г.

Способ приготовления:

  1. Крупу хорошо промыть, переложить в посуду для варки и залить водой.
  2. Добавить соль, сахар, перемешать.
  3. Варить в «Молочной каше» 25 минут.
  4. По истечении этого времени влейте в кашу молоко и установите таймер на ту же программу еще на 20 минут.
  5. После звукового сигнала оставьте кастрюлю закрытой и дайте овсяной каше настояться около четверти часа, затем попробуйте добавить масло.
Рецепт кукурузной каши. Как приготовить кукурузную кашу: пошагово с фото
Рецепт кукурузной каши. Как приготовить кукурузную кашу: пошагово с фото
вывоз мусора днепр вывоз мусора днепр