Салат цезарь как приготовить. Рецепт салата

Салат цезарь как приготовить. Рецепт салата
Салат цезарь как приготовить. Рецепт салата

Существует много историй о создании салата Цезарь. Самый популярный гласит, что блюдо изобрел шеф-повар Цезарь Кардини, у которого закончились запасы, и он был вынужден приготовить что-то из ингредиентов, которые в настоящее время находились в его кладовой.

Салат «Цезарь» стал самым популярным салатом в мире, а его основными ингредиентами являются салат ромэн, гренки и сыр пармезан. Такое блюдо легкое и несложное в приготовлении. Рецепт салата Цезарь стоит использовать особенно летом. Его вкус прекрасно сочетается, например, с жареным мясом.

  • Подготовка: Двадцать минут
  • Готовка: 0 минут
  • Готовое блюдо в: Двадцать минут
  • Калорий: 315 ккал
  • Количество порций: 2

Основные ингредиенты

  • полголовки римского салата
  • полстакана тертого сыра пармезан
  • 1 чиабатта / 4 ломтика белого хлеба
  • 1 столовая ложка оливкового масла

Соус

  • 4 столовые ложки майонеза
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 чайная ложка горчицы
  • 2 чайные ложки вустерширского соуса
  • 4 столовые ложки тертого сыра пармезан
  • соль
  • перец

Способ приготовления

1. Салат промыть, нарезать кусочками, добавить половину сыра.

2. Нарезать хлеб кубиками и запечь на оливковом масле.

3. Смешайте все ингредиенты соуса с выдавленным через пресс чесноком, залейте салат, добавьте гренки и посыпьте все остальным сыром.

Видео

Личный рецепт салата Цезаря


Салат Цезарь — салат, популярный во всем мире. В самом простом варианте он содержит салат ромэн, тертый пармезан и хрустящие гренки. Однако наиболее важным его элементом является соус, ингредиенты которого — Вустерширский соус, оливковое масло со вкусом чеснока, чеснок, винный уксус, лимонный сок, сырое яйцо, соль и свежемолотый перец.

Салат цезарь как приготовить. Рецепт салата
Салат цезарь как приготовить. Рецепт салата


Этот салат можно подавать как гарнир или как основное блюдо с дополнительными ингредиентами. Особенно добавление курицы значительно увеличивает пищевую ценность этого салата. Можно спокойно

Мне нужно добавить помидоры черри. Есть и другие варианты салата: анчоусы или сыр.Однако добавление грибов или яиц определенно лишает этот салат права называться салатом Цезарь.

История салата Цезарь


Создателем салата «Цезарь» считается Цезарь Кардини, повар итальянского происхождения, владевший рестораном в мексиканском городе Тихуана. По словам его дочери Розы, Кардини изобрел этот салат в 1924 году, когда однажды у него закончились запасы, и ему пришлось приготовить что-то из того, что осталось в кладовой. Это самая популярная из известных историй создания салата Цезарь.

Ингредиенты

  • 1 салат ромэн
  • 1 куриная грудка
  • 2 ломтика хлеба
  • 100 г сыра пармезан
  • 75 мл оливкового масла
  • 1 яйцо
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка уксуса
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 1 чайная ложка вустерширского соуса
  • соль
  • перец


Приготовление салата начинаем с обжаривания курицы и гренок.
Промытое и высушенное мясо на некоторое время замариновать в масле, посыпать солью и перцем и обжарить с двух сторон на горячей сковороде. Мы также можем запекать в духовке 10 минут при 180 градусах Цельсия. После остывания нарезать мясо дольками.

Салат цезарь как приготовить. Рецепт салата
Салат цезарь как приготовить. Рецепт салата

Второй этап — приготовление гренок. Это можно сделать на сковороде или в духовке. Нарезать хлеб кубиками стороной около сантиметра и обжарить на раскаленной сковороде в небольшом количестве масла. Вы также можете запечь их в духовке во время запекания курицы.

Салат цезарь как приготовить. Рецепт салата
Салат цезарь как приготовить. Рецепт салата
Салат цезарь как приготовить. Рецепт салата
Салат цезарь как приготовить. Рецепт салата


Для приготовления соуса вам понадобится блендер и высокая емкость, например, банка. Сначала добавьте оливковое масло, затем яйцо, а затем оставшиеся ингредиенты для соуса, в том числе половину сыра Пармезан, мелко натереть. Ножом для сыра накройте верх салата второй половиной. Установите блендер на максимальную скорость и перемешивайте несколько секунд. Соус должен иметь консистенцию густой сливочной консистенции.


Вымойте листья салата, обсушите их и выложите на большую плоскую тарелку. Хорошо его руками порвать на более крупные куски.

Салат цезарь как приготовить. Рецепт салата
Салат цезарь как приготовить. Рецепт салата


На салат выложить кусочки курицы, посыпать гренками и кусочками сыра. Полить соусом непосредственно перед подачей на стол.

Салат цезарь как приготовить. Рецепт салата
Салат цезарь как приготовить. Рецепт салата
вывоз мусора днепр вывоз мусора днепр