Как мариновать огурцы

Как мариновать огурцы
Как мариновать огурцы

Огурцы являются отличным источником витаминов и питательных веществ. Кроме того, это низкокалорийный овощ, способствующий похудению. Огурцы состоят в основном из воды, поэтому они прекрасно подходят для увлажнения тела и кожи. О питательной ценности огурцов можно написать очень много. Однако наиболее важными являются их вкусовые качества.

Для получения упругих и хрустящих корнишонов в уксусе очень важно использовать огурцы хорошего качества. Для корнишонов выбирайте небольшие огурцы, крепкие и упругие, предпочтительно светлого цвета, так вы можете быть уверены, что они были выращены без особой химической обработки. Огурцы для корнишонов лучше покупать у надежного продавца.

Как мариновать огурцы
Как мариновать огурцы

Для рецепта приготовления корнишонов необходимы следующие ингредиенты:

  • грунтовые огурцы,
  • уксусный маринад,
  • зубчики чеснока,
  • веточки фенхеля,
  • белая горчица,
  • кусочек моркови,

В качестве приправы добавьте лавровый лист, кусочек хрена, специи, несколько зерен черного перца.

Как мариновать огурцы
Как мариновать огурцы


Традиционный рецепт маринованных огурцов в уксусе не сложен в приготовлении и выглядит следующим образом:

  • Вымойте огурцы и удалите плодоножки,
  • Подготовьте вымытые и ошпаренные банки,
  • На дно банок положите укроп, зубчики чеснока и специи,
  • плотно уложить огурцы с кусочками моркови между ними,
  • приготовьте маринад,
  • вылейте охлажденный маринад на огурцы,
  • Закрутите банки, если огурцы будут использоваться на зиму, банки следует пастеризовать.